Mierea de salcâm are un conținut mare de fructoză. Din acest motiv ea este mai parfumată, fină și delicioasă. Mai mult, mierea de salcâm se zaharisește cel mai greu și își păstrează fluiditatea până la 2 ani. Textura ei este fină și este tipul de miere care este asimilată și digerată cel mai ușor, oferind o mulțime de beneficii, substanțe nutritive și bio-active, cât și foarte multa energie.
Ce conține mierea de salcâm?
Dintre numeroasele tipuri de miere, fiecare cu proprietațile ei specifice, mierea de salcâm este un tonic general, care calmează tusea și este folosită în tratarea asteniei și nevrozelor. Mierea de salcâm conține vitaminele B1, B2, B6, B12, enzime, flavoane, flavonoide, compuși aromatici, fitohormoni, acizi organici (lactic, oxalic, citric, malic), dextrina, compusi ai azotului. Aceasta are un conșinut în fructoză mai mare decât al celorlalte tipuri de miere (41,7%) și contine 10% zaharoză si maltoză și 34,7% glucoză, având pH-ul 4. În total, mierea de salcâm conține 435 substanțe. Mierea de salcâm este monofloră, ceea ce înseamnă că a fost culeasă în marea majoritate de la o singură specie de plantă – în acest caz din salcâm.
Mierea de salcâm – beneficii:
1. Stimulează digestia
2. Curăță ficatul
3. Reglează tranzitul intestinal
4. Îmbunătățește activitatea inimii și sistemul circulator
5. Ajută la refacerea organismului după efort
6. Combate oboseala
7. Stimulează sistemul imunitar. Crește numărul de globule roșii din sânge
Mierea de salcâm este folosită cu succes în tratarea afecțiunilor digestive legate de o aciditate mărită (gastrite, ulcer). Mierea aceasta, diluată în apă caldă și luată înaintea mesei ajută la diminuarea acidității gastrice, calmând arsurile. De asemenea, mierea de salcâm diluată în 200 ml lapte crud este foarte bună seara inainte de culcare, atunci când suferi de ulcer.
Mierea de salcâm este indicată în bolile de ficat si inimă. Aceasta ajută la functionarea normală a inimii și a ficatului, stimuleaza cresterea numărului de hemoglobină din sânge și îmbunătățește funcția de detoxificare. Mirosul este specific. Trebuie să ținem cont însă, că mirosul pronunțat de salcâm este un semn al falsificării mierii prin introducerea unei infuzii de flori de salcâm.
